Temps total : 45 minutes​

​

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

​

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et l’extrait de pomme-liane, puis mélangez bien.

​

Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Disposez-les sur la pâte, puis versez l’appareil par-dessus.

​

Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.

​

Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace si désiré, et servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.